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我国吃生蚝方法至少得有1000种
2021-04-11 10:02:56 南方日报
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丹麦大使馆发布的太平洋生蚝入侵丹麦海域的文章，引发无数吃货遐想，并纷纷献出或煎或蒸或生食的灭蚝之策。近日，美团点评数据研究院发布的吃生蚝报告显示，国人拥有超过1000种吃生蚝方法。广东以桑拿蚝为代表，总共342种吃法，独占榜首。
从全国来看，最受欢迎的吃法为碳烤生蚝。前十名其他九种吃法分别是：蚝仔烙、生蚝刺身、蒜蓉生蚝、煎生蚝、芝士焗生蚝、蚝仔煎蛋、铁板生蚝、剁椒生蚝、生蚝寿司。
从地区分布上来看，全国灭蚝战斗力前三分别是广东、上海和北京，吃蚝花样为342种、166种和159种。看来灭蚝经验也跟地区总体经济水平有关。最爱吃也最能吃的广东人更是名副其实，在吃生蚝上以桑拿蚝为代表吃法，当仁不让地拿下首位。北京人更偏爱蚝贝鲍鱼拼套餐，可见处在内陆地区的北京人对海鲜更渴望，吃就要一次吃个够吃个全。上海人则更偏爱蚝仔烙，可见潮汕美食影响之大。
在1000多种生蚝吃法当中，上海人爱吃的月亮生蚝、广东人爱吃的黑钻生蚝以及北京人爱吃的金珍珠蚝，均源自法国。值得一提的是，所有外国生蚝最受好评榜当中，法国吉拉多生蚝的用户推荐度最高，可见，这个被称为生蚝中的“劳斯莱斯”委实名不虚传。(记者/叶丹)
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责任编辑：马超超
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